加工压强和保压时间对牛羊舔砖质量参数的影响

　　舔砖是将牛羊所需的营养物质经科学配方和加工工艺制成块状供牛羊舔食的一种饲料，也称块状复合添加剂，通常简称舔块或舔砖，或谓之“牛羊的巧克力”。舔砖是给牛羊补充矿物质元素、非蛋白氮、可溶性糖等易缺乏养分的简单而有效的一种理想方式，在发达国家畜牧业生产中已得到广泛应用。牛羊舔砖的研究在我国起步较晚，20世纪80年代末在北方地区才刚刚开始研制。近年来，我国畜牧工作者进行了一些有关营养舔砖生产工艺、设备研发和饲喂牛羊等方面的研究和应用，取得了一定的成果，但我国牛羊舔砖的研制和生产水平明显落后于畜牧业发达国家，现将国内有关舔砖研究的进展作一综述，供畜牧工作者参考。

　　1、研究现状

　　近年来，我国科研工作者进行了不少关于牛羊复合营养舔砖方面的研究。孟庆翔等研究了舔砖的原料配比、黏合剂种类、调质方法等因素对压制法生产舔砖质量的影响，并进行了舔砖硬度与牛羊舔食量关系的试验，结果表明膨润土和生石灰是制备舔砖饲料的良好黏合剂和固化剂；糖蜜对于提高舔砖的硬度具有明显效果。张力等人认为，舔砖加工压强在9.66～24.14 kg/cm2之间绵羊的舔食量无显著差异，影响尿素糖蜜型舔砖硬度的重要因素之一是有机饲料的膨胀系数。用尿素型舔砖饲喂藏系母绵羊，平均日增重比对照组多150g左右。对全舍饲的育成母山羊进行补饲糖蜜尿素舔砖，平均日增重比对照组提高179.2%，每只山羊增加纯收入19.8元。在冬、春季节给水牛补饲糖蜜尿素舔砖，平均日增重比对照组多195g，干物质采食量提高13.6%，60d试验期间每头水牛多收入21.6元。我国地域辽阔，地区差异较大，根据不同区域、不同环境、不同季节生产的舔砖产品营养需要也不同。如奶牛、肥牛、肉牛羊矿物质微量元素舔砖和富磷、富硒维生素舔砖，在牛羊的健康、增重、产奶、繁殖等方面都有促进作用，同时可以防治各种疾病，如异食癖、皮肤病、肢蹄病等。美国、加拿大、澳大利亚等国家的舔砖产品种类已经由简单的“糖蜜-尿素舔砖”(Molasses－Urea Block)发展到适用于不同牛羊品种、不同用途和不同饲养模式的系列产品。日本全药公司开发了护蹄舔砖、富硒舔砖、E100舔砖、合微舔砖等，护蹄舔砖是世界上含有50%小苏打的舔砖，还含有预防蹄病的有效成分生物素和蛋氨酸锌等。张彬等的试验结果表明，复合舔砖对反刍动物生长发育有良好的促进作用。

　　2、舔砖的种类及成分

　　在我国由于舔砖的生产处于初始阶段，技术相对落后，没有统一的标准，舔砖的种类很多，叫法各异，一般根据舔砖所含成分占其比例的多少来命名。例如，以矿物质元素为主的叫复合矿物舔砖，以尿素为主的叫尿素营养舔砖，以糖蜜为主的叫糖蜜营养舔砖。我国现有的营养舔砖大多含有尿素、糖蜜、矿物质元素等，因此叫复合营养舔砖。

　　3、营养舔砖的主要成分及作用机理

　　尿素营养舔砖被舔食后，尿素进入反刍动物瘤胃内，在内脲酶的作用下被分解成氨和二氧化碳。瘤胃内的微生物可利用氨和碳水化合物分解产生的酮酸合成菌体蛋白，随胃内容物运至小肠和真胃被消化吸收。从而间接达到提高蛋白质消化吸收的目的。1960年，Blom F等的研究表明，尿素的分解速度是微生物利用氨合成菌体蛋白的4倍。因此，必须降低尿素的分解速度以避免瘤胃内氨过多而发生中毒。一般通过控制采食量(硬度)、糊化淀粉尿素及添加缓释剂等方法来缓解氨的释放速度。糖蜜是蔗糖或甜菜糖生产过程中剩余的糖浆，糖蜜既是能量的来源也可起黏合作用，又能改善舔砖的适口性，使尿素的利用达到好的效果。水泥或生石灰作为凝固剂或结合剂加入舔砖的配料中，可增加舔砖的硬度。但石灰、水泥碱性凝固剂少用，因尿素遇碱后易产生具挥发性的氨，影响动物采食。膨润土是一种黏土型矿物，具有吸附性、微粒性、吸水性、离子交换能力和胶黏性等特点，在饲料工业中可用作添加剂载体或矿物质添加剂。舔砖生产中有的还添加尿素缓释剂，如甲醛0.45%、四硼酸钠2%、明矾0.5%等，应用缓释剂处理能明显降低尿素在瘤胃中释放氨的速度，有利于微生物利用，从而提高尿素转化为瘤胃微生物蛋白的效率。

　　4、生产工艺

　　舔砖的生产方法主要有两种，一种是浇铸法，另一种是压制法。

　　4.1 浇铸法

　　又称化学灌注法，是将所需的散状物料加入具有凝固或黏合作用的特殊物质后灌注到模具中，经过一定时间的化学或物理变化后自行凝聚成型，然后脱模的一种方法。

　　4.2 压制法

　　即挤压成型法，是将所需散状物料利用一定的机械装置靠外力强行挤压成某种形状。压制法虽然所需设备和生产工艺较浇铸法复杂，但压制法生产舔砖具有生产效率高、成型时间短、质量稳定、计量准确等优点，而实现工厂化生产的最好方法是压制法，因而被世界许多国家广泛采用。

　　4.3 我国舔砖生产工艺现状

　　在我国，制作舔砖以浇铸法较为多见，压制法较少，浇铸法所需设备和生产工艺较压制法简单。但浇铸法不足之处是成型的时间长，质地松散，质量不稳定，生产效率不高，计量不准确。但无论是压制法还是浇铸法生产的舔砖，质量与国外发达国家比尚有一定的差距。我国现有的大部分舔砖，由于质量不过关，质地松散，遇潮、遇水后容易溃散、脱落，浪费很大，在生产中推广应用较为困难。有的采用压制法时，同时吸取化学灌注法的成型机理，在物料中加入一定量的凝固剂、增加保压时间等措施，促进舔砖成型，这样结合两种制法特点生产的舔砖不仅能有效地提高产品的产量和质量，还可相对降低系统压力，从而降低机械制造的精度要求和制造成本。

　　5、舔砖生产需要解决的几个问题

　　(1)由于舔砖的生产没有统一标准，所以畜牧行业应制订行业标准，确定各种舔砖的名称及成分含量，以规范舔砖市场的技术标准。

　　(2)在充分了解各地牛羊基础饲料的种类和营养成分的基础上，科学设计舔砖配方，以达到平衡饲粮养分、提高采食量及促进生长、降低成本的目的。

　　(3)牛羊的舔食量与舔砖的硬度有较大关系，要注意舔砖的硬度适中，保证牛羊舔食量在安全的范围内，所以在舔砖加工调制过程中，要注意压力大小及黏合剂种类的选择。

　　(4)各种原料的配比、黏合剂种类、生产工艺等直接影响舔砖的质量。迄今为止，我国还没有舔砖生产的技术参数标准，舔砖质量、计量标准及包装等都存在一定的问题，必需加强科技投入，加快科技攻关，摆脱舔砖生产技术落后的局面。

　　(5)舔砖使用前要对牛羊进行驱虫，由于舔砖以食盐为主，补喂后要供给充足的清洁饮水。

　　(6)由于大多数牛羊饲养户对舔砖的认识不足，而且舔砖的质量也没有保证，影响了饲养户使用舔砖的积极性。因此，要提高舔砖生产质量，以促进我国牛羊舔砖的快速发展。

　　6、展望

　　应用舔砖饲养牛羊省时省力，而且可以提高劳动生产率，降低生产成本。同时，尿素复合营养舔砖是反刍动物安全、高效利用尿素的一种有效方式，避免了直接饲喂尿素的诸多不便和不安全。除尿素外，舔砖还含有多种微量元素及保健促生长剂等营养成分，弥补了天然牧草和秸秆饲料的营养不足，从而提高了饲料利用率，因此舔砖的开发利用具有广阔的前景。目前，制约我国牛羊舔块砖大面积推广应用的主要因素是不能形成产业化生产，产品质量不过关，生产效率低，生产成本高。舔砖的质量、色泽、计量标准及包装等都还存在一定的问题，因此这方面的研究开发工作亟需加强。